いつだったかドライブイン菊ヶ峠(岡山県)で買っておいたもちきびと、おつまみの大豆(節分のときに売ってるようないり豆)、それにザーサイも加えて炊き込みごはんにしました。 雑穀が大好きなので、雑穀ミックスも黒米も粟も押し麦もそれぞれ常備していますが…

あれほど頻繁に作っていたパンだけどパートを始めてからはすっかり疎遠になってしまい月に二度ほど全自動で食パンを作るだけです。ホームベーカリーなので手作りパンというより炊き込みご飯を作っているような気分です。それはそれでいいけどそれはそれで寂…

テレビで紹介される料理の多くは目にも鮮やかな照りがついていてとっても食欲をそそるのですが、10年先の家族の健康を考えて油(や脂)をできるだけ控えたいと意識し始めてからは、テカらない料理にばかり目がいきます。 でも有名タレントの○○レシピ○○店のまか…

冷やしうどんも冷やし素麺も冷たいラーメンも日本そばもぜ～んぶ冷たい麺なのにぜ～んぶ冷麺と呼ばないのは何故だろう？(・ω・） ……ま、それはおいといてこの夏は冷たい麺を何度食べたことか。冷やし素麺(具は冷蔵庫にあったものをいろいろ) こちらは盛岡冷…

８月に行われた調理師試験の合格通知が届きました。ほっ。 試験を受けようと思った理由は、自分のお店を持ちたいからでもないし、転職したいわけでもありません。 ただもっと料理の勉強がしたかったこと。免許を取るための勉強っていったい何をするんだろう…

毎日欠かさず飲んでいるのは、手作りにんにく卵黄です。(作ったのは父か母)冷蔵庫に並べて入れておくと間違いやすいので こんなふうに貼ってみました。 うんうん。グッドアイデアよね 。でもよく見ると貼り間違えてることに気づきました。貼ってる意味無し。…

「あ～～腰が痛…」立ち仕事で痛めた腰を叩いていたら「そういう時はイナバウアーすりゃあええんで」とパートの先輩が教えてくれました。なるほど。イナバウアか～ …ってなればいいんだけどまぁ実際にはこうなっちゃうしね ↓ というわけで、無理なことはやる…

調理師試験に向けて勉強中ですが、集中力に欠けるせいか、ちっとも覚えられません。そこで「学校へ行こう！」の真似をしてラップ式記憶術に頼ってみましたが、最初から最後まで同じリズムなので意外に覚えられません。(私の場合は)もっと自分に合った暗記法…